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红酒醋拌冰草的做法

作者: 饮食健康  发布:2019-10-16

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“冰草是新出现的一种食材,特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草,它是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。”

食材明细

主料

  • 冰草250克

辅料

  • 红酒醋适量
  • 橄榄油适量
  • 杏仁适量
  • 其他口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

红酒醋拌冰草的做法步骤

  • 图片 21冰草用清水浸泡,时间要长一点,我在水里还放一点小苏打。
  • 图片 32浸泡后反复洗几遍捞出,沥干水分;
  • 图片 43把冰草掰成小块,放入盘里,上面撒点杏仁;
  • 图片 54倒入适量的红酒醋;
  • 图片 65倒入适量的橄榄油;
  • 图片 76拌匀即可开动。

小窍门杏仁是盐水浸泡杏仁,用清水泡一会去盐就可以吃,冰草本身带有咸味,所有不用放盐。

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