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能逆天了,馒头的做法

作者: 饮食健康  发布:2019-09-29

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金牌银牌花朵馒头

1张图片

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“馒头,中夏族民共和国人的神魄主食”

主要材料:白面团400g、方瓜面团400g、食油少量

食物的原料明细

步骤:

主料

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  • 面粉4小碗

1.浅紫面团(用料:面粉约300克,牛奶90克,食蜜15克、酵母5克)

辅料

罗曼蒂克面团(用料:面粉约300克,玉果泥100克、酵母5克,蜂糖15克)

  • 60度水适量

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配料

2.将醒发好的水晶绿面团擀成正方形约5分米的薄片。刷上一层火麻油。

  • 酵母适量
  • 泡打粉适量
  • 白糖适量

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3.将一律擀好的棕色类面片盖在浅橙面片上。

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 相当钟耗费时间
  • 大约难度

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包子的做法步骤

4.从一端卷起,边卷边收拾,卷成长条。

  • 图片 71白面+全数东西拌均匀,参加60度水,揉成面球
  • 图片 82醒面10分钟后,均匀分成8等分
  • 图片 93把每份揉成光滑的小白球
  • 图片 104等待面球发至两倍大,就足以上蒸锅了

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5.切成约一寸长的段。

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6.将面段竖起。

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7.用剪刀在上边剪四至五下,剪至八分之四就能够,用手整理一下档期的顺序,想让它开哪层就展开哪层。醒发至细软,温火蒸十分钟就能够。关火后停五分钟再开锅。

小贴士

面剪的浓度,直接调整花朵开的深浅。请依据自个儿的面粉的吸水份调治牛奶和米汤的用量,软硬度跟常常做包子的同等就可以。

寿桃馒头

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主要材料:中筋面粉500g、水260g、酵母粉3g、抹茶粉少量、红曲粉适合的数量

步骤:

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1.用一丢丢水将酵母粉浸透几分钟,然后以适度水将面和成面团。

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2.扒开面团内部有蜂巢状组织就足以起来做了。因为要做造型,不要等到蜂巢协会太大了。

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3.面团放案板上,出席面粉用力揉搓。

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4.揉至面团切开,未有漏洞。

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5.将揉好的面团均匀分成小份,再次步入面粉揉

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6.先揉成普通馒头形状

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7.双臂转动面团,将馒头捏成白桃形状,用舀汤的小勺的把压出碧桃的中游的痕。

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8.取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(笔者的抹茶粉本来很绿的,但是出于天黑了,拍出来各类变色,哭ing)

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9.取一点绿面团随便做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

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10.油桃和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴有个别。

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11.水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。

一遍醒发的光阴不要太长,蒸之前最佳再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

小贴士

一回醒发的时日毫无太长,蒸从前最佳再轻压一回桃痕。

纯情的方蟹馒头

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主要质感:面粉300g、熟玉婴儿米粉120g、水80ml、酵母粉5g、赤角豆数粒

步骤:

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1.面粉中归入玉奶粉,用铜筷搅匀。

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2.加水和酵母粉揉成光滑的面团。

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3.发酵至两倍大。

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4.收取发酵好的面团,揉匀,切成小剂子。

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5.取一小剂子揉圆。

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6.擀成牛舌状。

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7.取一块小面团,搓成长条。

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8.把成条位于牛舌装的面片上。

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9.搓七个长条位于面片上。

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10.把地点的折过来。

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11.上边的折上去。

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12.放上红赤豆做眼睛。

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13.归入蒸锅中冒汽后蒸18分钟。

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14.蒸熟就能够享受。

小贴士

1.北瓜能够过筛,那样一点也不粗致。

2.蒸熟关火后停两八分钟再收取。

小猪馒头

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主要材料:面粉200g、油少量、盐少量、红腐乳适当的量、黑豆适当的数量

步骤:

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1.那是加盟酵母活面醒发好的面团,一个是白面粉,八个是加入了适当的红腐乳活成的粉面团。

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2.把白面团揉好排气后,切成均匀的剂子,撮成圆形。

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3.用剪刀在一旁剪出尾巴。

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4.取确切粉面团,切成小指甲盖大小的面块做鼻子,再切出鼻子两倍大的面块做耳朵。

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5.分别把大小面团撮成圆形,按扁。

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6.取大的粉面团,从中间切开,成对称的四个半圆。

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7.把半圆沾点水,稍微盘曲,沾在头顶,耳朵就搞好了。

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8.取小的粉面团沾点水,贴上鼻子。

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9.用牙签沾点面粉,给小猪开三个鼻孔。

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10.用牙签沾点水,给小猪按出眼眶。

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11.把黑豆按压注重窝,一个小猪就加强了。

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12.依次做好全数的小猪,静置醒发20分钟。

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13.把醒发好的小猪归入提前铺好屉布的蒸锅中,屉布要提早用水浸湿,开温火上海汽车集团股份有限权利公司后,转中火柒分钟,不开盖虚焖八分钟。小编也做了小熊馒头,已出美食指南,可点击查阅。

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14.专一:开盖时要快快,不然水汽滴落到成品上,影响美观。

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15.胖胖的小猪馒头就抓牢了!萌萌哒!

hello kitty馒头

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主要调味料:面粉200g、牛奶1瓶、酵母3g、红曲粉少量、可可粉适合的量、品山里红味粉适当的数量

步骤:

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1.面粉参与酵母和牛奶,揉成光滑软绵绵的面团。揪下三块面团分别投入红曲粉,可可粉,墨紫果味粉揉成多少个颜色的面团,注意不要同样大小,蝴蝶结和肉眼胡子需求多或多或少,橙褐的鼻头只要求一丝丝就能够。盖盖发酵。

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2.发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩,发酵实现

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3.推开后搓成长条

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4.切成等宽的面剂

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5.取一面剂切下10%,揉圆整成上面略微发尖的圆形。

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6.切下来的面整成七个耳朵按在上边尖起来有些的两侧。尽管怕沾不牢,能够稍微蘸点水再按上去。

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7.用可可面团做出眼睛和胡子,藏蓝面团做出鼻子,hello kitty未有嘴,可是并不以为必需有嘴呀!

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8.铁灰面团做出蝴蝶结。按在右边手耳朵上面。

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9.任何做完

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10.蒸锅放冷水,篦上刷油,归入馒头,盖盖饧十分钟。

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11.蒸十三分钟关火,焖两四分钟就能够揭盖。

小贴士

揉面必须要有耐心,不然蒸出来坑坑洼洼就对不住hello kitty的可喜样子呀!

莪荗馒头

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主料:面粉250g、姜黄3g、酵母少量、油少量、水适合的数量、

步骤:

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1.预备好面粉。

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2.放入酵母,加水用筷子搅成絮状。

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3.揉圆光滑的面团醒30分钟。

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4.面团醒好后推开,取一块面团擀薄片。

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5.摸上油和青姜。

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6.左右叠起来。

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7.用刀切成片。

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8.多少个长条放一同中间捏起来。

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9.另取一面团揉圆。

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10.把捏好的花放上,入锅蒸20分钟就能够。

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11.成品图。

小贴士

蒸好后先在锅内焖三五分钟再展开,以防馒头回缩。

枣馍塔

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主要材质:中筋面粉200g、酵母2g、小枣38颗

步骤:

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1.将面粉、酵母、清水混和,和成面团,发酵到两倍大。

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2.收取面团,案板上撒上极其的干粉,揉成光滑的面团。

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3.各类枣馍塔要分成四个剂子,最大的约50g,其次的大约为30g,再其次的差不离为15g,再再其次的大要为8g。将剂子擀成如图的片状。给出的量是足以做成三个枣馍塔,所以要基于和出来的面团的量合理的分红一下就足以。

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4.枣要初期浸润和洗涤,擦干水份,先均匀的放置到最大的面片上,作者放了7枚。枣之间必然要留有间隙。如若想吃着方便,最棒是先去除核,就是震慑赏心悦目。

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5.在放置好的枣上铺上一张比最大的面片稍小一些的面片。

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6.再次码放一层枣,也是7枚。地方要与最底部的错开。用手压一下,将枣抓牢。

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7.再在枣上铺上一张面片,比上一张稍小部分。在这张上边码放上4枚枣,均匀的遍及开。最后的一张面片上立着放一枚枣。

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8.蒸锅中,归入适合的数量的水,将枣馍塔,放在蒸屉上贰次醒发15-20分钟。

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9.开战,水开后蒸15分钟。关火后,焖5分钟后再开盖。很简单吗。

小贴士

  1. 枣要先行浸润和保洁。

  2. 面片的大大小小,要基于和出来的面团的量合理的分红一下就足以。

小黄鸭

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主要材料:紫薯2个、方瓜1块、牛奶150ml、糖20g、酵母3g、面粉适当的量、冻干草莓(英管经济学名:strawberry)粉适当的数量、黑芝麻粉适当的数量

步骤:

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1.原料图。

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2.紫薯和金瓜蒸熟,紫薯加果糖,50ml牛奶,掺和成微润的紫蛋黄泥。

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3.番蒲加100ml牛奶打成泥,加酵母和面粉揉成光滑的面团。

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4.平常的温度发酵两倍大。

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5.干净推向后,分成30g,40g的团,丰裕揉均匀后搓圆。留出来两份加冻干明旭草莓粉和黑芝麻粉揉均匀。

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6.取一份40g团,包入紫薯搓椭圆,一端捏出鸭子尾巴,皮要厚一些,不然会漏出金棕就倒霉看了。

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7.另一段沾一点水,把30g球放上去做头。草莓(英管工学名:strawberry)粉搓小馒头求,压扁对折,用牙签压在头上,黑芝麻粉做眼睛,别的做双翅。

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8.全套抓牢后,常温醒30分钟。要盖保鲜膜也许布。

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9.凉水上锅,中火烧开,中温火25分钟就能够。

小贴士

1. 野鸭头蒸熟的时候会往下一些,所以能够中的头地点,在做的时候要稍微往上一点。

2. 鸭子的嘴巴最佳薄,再薄,否则就能够造成本身这个性感的香肠嘴了。做鸭子嘴,正是取绿豆大小的新民主主义革命面,搓球后,压扁,用牙签从中间压在鸭子头上面,也能够对折,沾一点水沾上。

3. 鸭子羽翼做的时候,要取一点面搓椭圆条,用手捏扁后,把一端往上拉一下,变成有弧度的双翅,羽毛用牙签压出来四多少个印子即可。

  1. 创设鸭子的时候,假诺怕不结实,能够前几日零件的地方擦水,相比较好沾。

5. 冻干春旭草莓粉能够用别样葱青代表,比方南瓜汁,玉米菜汁,红龙果皮汁。花青也得以换到抹冰雪蓝。

仰望您们做出的比本身做的杰出!!

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