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神州厨子

作者: 美食攻略团  发布:2019-09-25

图片 1 中华夏族民共和国大厨石钟山  

李晓明,男,满族,一九八一年七月2日落地,西藏大安市人。中夏族民共和国大厨,现任新奥尔良市汇滨餐饮有限公司行政总厨。
善用吉菜、融合菜、苏菜的烹调手艺,旁通鲁菜、楚菜的造作,特别精于西北位置风味菜的烹饪。他功底深厚,本事完善,不断进步自身,革新研究开发新菜色,获得食客的承认和夸赞。他的拿手名菜有双味米粉、西式爱人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽脆瓜丝等门类。
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绩效成果

壹玖玖柒年起步向罗兹市福义德商旅入厨,师从国家名厨、中华人民共和国烹饪大师王小龙先生学艺;二零零四年—二零零一年任职香港一级粥厨子;二〇〇一年—二零零七年供职上海佳淋菜馆厨神;贰零零陆年拜师山东省烹帮忙事牟洪星深造;2009年—二零一三年供职沈阳市秦人酒馆鼎珍园厨军长;二零一二年—2015年充当江西小锅菜厨中将;二零一六年到现在肩负耶路撒冷市汇滨餐饮有限集团行政总厨;二零一七年5月在第3届国家著名厨神征集评比中成绩特出,被国家名厨编纂委员会评为“中国厨子”荣誉称号,其功绩传略及文章被选入由全国政协办公室公厅中中原人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被圈定中华夏族民共和国江山名厨网。  

代表作品 图片 3

双味青菜泥
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:马铃薯压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至笃柿茶。
特色:酱香浓郁,口味香甜,具有降血压、降血脂、润肠通便的食医疗效果果。
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西式相恋的人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:玉延蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
特色:口味绵甜果香,具备清热养胃、益肺止咳、降血糖的饮食疗法功用。
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西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼烟熏煎熟,藕夹用鲜橙制作而成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
特征:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼含丰盛果胶等多种木质素元素,藕具有活血散淤,温中止泻,补益脾胃的食医疗效果果。
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烤虾甘脆瓜丝
用料:阿根廷青虾,角瓜,彩椒。
做法:青虾烤2秒钟,角瓜刨丝。
特征:口味酸辣咸鲜,具备巩固肉体免疫力,减轻神经衰弱,防御气管梗阻等食医疗效果果。
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(主编:大贺)

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