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糖渍橙皮丁,美食食谱

作者: 美食餐厅  发布:2019-09-30

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  橙子香甜美味,个人觉得比橘子要好吃,不过还有更好吃的吃法,那就是糖渍橙皮丁,连肉带皮更是好吃的连一滴汤都不剩。

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“积攒了好些新鲜的橙子皮,把它们做成糖渍橙皮丁。这个东东在商场里不但卖得贵,还不太好找呢,可它又是做面包蛋糕增加风味的好东西,而且自己做的更新鲜更卫生更美味。做法不难,稍费功夫而已。看我的刀法是否出神入化了?一刀就能割下一张橙皮,一点儿白瓤都不带滴。呵呵!跟我学起来吧!”

  糖渍橙皮丁

食材明细

  材料:脐橙三个,橙肉一个,柠檬半个,冰糖100克,水300克

主料

  做法:

  • 橙皮250g

  1、橙皮彻底洗净,尽量的去掉皮下白色的内膜,切成小丁。橙肉切碎,柠檬切片。

辅料

  2、锅里放水,加冰糖,熬化后加入橙皮丁,橙肉,柠檬片,大火熬开后转小火,约1小时左右。

  • 柠檬1个
  • 橙肉2个

  3、熬至汤汁收浓,非常粘稠,橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。

配料

  小贴士:

  • 冰糖180
  • 适量

  *汤汁快要收干时,就别离开炉灶啦,可用小勺搅拌,仔细观察收汤情况,千万别煮糊啦功亏一篑。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的糖渍橙皮丁,用它来做面包蛋糕更美味哦。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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糖渍橙皮丁的做法步骤

  • 图片 311、将橙皮加盐水煮十分钟,用小刀割去白瓤,切成碎丁。
  • 图片 422、将橙皮和切片的柠檬及橙肉,加糖一起放进锅内,加水覆盖熬煮,大火转小火,约一小时。
  • 图片 533、煮至汤汁基本收干,橙皮等果料出现光泽,呈半透明状态时关火。
  • 图片 644、趁热装瓶,尽量装满,盖上盖密封。
  • 图片 755、将瓶倒置放凉后,入冰箱冷藏保存。

小窍门1、所列原料份量并不精确,请按如下比例:橙皮3个,橙肉1个,柠檬半个,糖100克,水300克。

2、取橙皮时尽量不要带白瓢,否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。

3、水量大致覆盖过所有果肉即可,最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。

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