xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

中华烹饪大师,国家名厨

作者: 菜谱大全  发布:2019-10-25

**图片 1

图片 2

庞云德**,男,高山族,一九七五年三月生,浙江三河人,国家美式烹调高档技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,国家尖端木质素师,名厨立异菜俱乐部会员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任巴黎陆公馆聚会地方行政总厨。
长于官府菜、满汉全席的造作研究开发,心心相印,敢于创新,代表菜的色调有那拉太后御封抓炒虾、康熙大帝金汤江水鱼等。

徐德军,男,黎族,一九七二年八月诞生,广西镇江市人。英式烹调高端技士,中中原人民共和国烹饪大师,中华烹饪技巧能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评选委员会委员,饭馆管理餐饮经理人,高等食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高档厨子委员,现任北京亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品主任。

职业生涯
1991年出席烹饪工作于今。
1994年12月—1997年三月供职新加坡鄂霍次克海仿膳饭庄名厨。
二零零三年十二月—2003年5月任职天下第一城大厨。
2001年5月—2000年三月任职香江康得饭馆厨元帅。
2003年十一月—贰零零柒年4月任职新加坡美味珍御膳有限义务集团厨司令员。
二〇〇七年5月—二零一三年十一月任职东京秀水二号集会地方行政总厨。
二〇一三年二月现今任职香岛陆公馆集会场地行政总厨。

她不只掌握巴黎菜,并且对于烹制川菜、上海派前卫菜及髙档海鲜照顾也最棒长于,在食品雕刻方面也颇具功力,心心相印,不断推陈出新,制作的意味菜的品性有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、深蓝君子花瑶柱翅等品类。

荣耀成就
一九九七年10月考取国家一级烹调厨神。一九九七年二月考取国家尖端英式烹调厨神。贰零零叁年八月考取国家英式烹调技术员职务任职资格。贰零零零年8月荣膺东京(Tokyo)康得投资集团公司二零零四年度一等功。二〇〇六年12月荣膺第一届中华美酒美食保养身体烹饪技术调换赛金奖。二零零六年5月被中夏族民共和国酒店业组织评为二〇〇六年份优异行政总厨。二零零六年10月考取国家高档硫胺素师职务任职资格。贰零零伍年三月荣获亚洲国际厨皇争占首位赛 金奖。2008年11月荣膺第后生可畏届“杨贯生机勃勃基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛金奖。2010年七月晋升为国家英式烹调高等技士职务名称。二〇一〇年一月荣膺新中中原人民共和国四十周年中餐发展论坛暨第3届搜厨国际烹饪大赛金奖。二〇〇两年1月被采用为名厨立异菜俱乐部会员。二零一三年三月被中国商旅游组织会授予中中原人民共和国烹饪大师称号。二零一二年10月在江山名厨征集评选中,被给与国家名厨称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

1986年从厨,在江西颖上县西城大客栈学徒;一九九五年在罗萨里奥风华厨神范专校门的学问技能高校自学学习结束学业;一九九一年在北京焦作旅舍供职;一九九七年供职于上海富乐门大旅馆;1996年任职新加坡碧池酒家厨团长和四季旺大饭馆副厨团长;二〇〇一年任职巴黎天马大饭馆厨旅长,并在时刻渔港学习山东菜,后到车尔臣河大商旅音乐之声大饭店进行粤菜学习;2006年任职斯博特大旅社(四星级)总厨助理;2006年当作哈迪集团辽河子企业行政总厨;二零零六年包揽东方之珠闵行区江四川大学酒馆和宝山粤豪大茶楼担当厨少将;二零一一年供职正天龙餐饮企业(福建美味佳肴园、东南人家、干锅轩、北京老弄堂)四家店行政总厨;二零一六年担负易味餐饮管理有限公司行政总厨;二〇一六年任巴黎嘉定两岸出品部助理;二〇一七年出任东方之珠亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品老董。

代表菜色
图片 3
菜色名称:西太后御封抓炒虾 
制作人:庞云德    
单位名称:香港(Hong Kong)陆公馆集会场合

烹制形式:炒
原料 :虾肉、咯咋、盐、味精、料酒、酱油、白糖、米醋
性子:口感特别,胡萝卜素丰硕
作用:消除疲劳,加强体力的功用
此菜为四大抓炒之生龙活虎,是西太后御封此名,经过庞云德先生的换代是加以升高,更符合今世饮食习贯,从口味到口感,极度是配老东京咯咋,激动人心。

二〇〇四年八月参与上海市南湖美食节热菜竞技前荣获头名;二零零七年十二月荣膺满汉全席全国电视机烹饪擂赛金奖;二〇〇七年5月考取中式烹调二级技士职务任职资格;二〇一二年1月晋升为英式烹调非常高等技术员职务名称;二〇〇八年4月被东方珍羞美味高校给与年度拔尖饮本草经集注营人奖;2009年十一月荣膺味道名厨全国烹饪大赛特金奖;二零一四年3月到位世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪音乐大师(腾达杯)美酒佳肴美馔争夺霸权赛获得特金奖;荣获二零一四年好食物的原料国际厨艺公开赛特金奖;二零一五年4月在第4届中夏族民共和国名厨能力博览征集评选中被评为中华夏族民共和国烹饪大师称号,其功绩及小说入选国家级图书《中华夏族民共和国厨神技能博览》生机勃勃书;二〇一五年十三月被中国国家名厨烹饪文化中央评为中华烹饪技巧能手称号,同时被国家著名厨子编纂委员会任用为高等厨神委员职分;荣获CFE二零一五第十后生可畏届国际伤官争伯赛国际烹饪格局大师称号;2017年5月获得中中原人民共和国国家名厨烹饪文化主题全国中餐业特级评选委员会委员资格;

图片 4
菜的色调名称:康熙帝金汤江水鱼 
制作人:庞云德    
单位名称:香江陆公馆集会地方

烹制形式:汆
原料:白洄鱼、魔芋丝、丝瓜、西红柿、木耳、鲜芦笋、盐、味精、料酒、灯笼椒、白醋
特色:口味酸辣,鱼肉滑嫩,果胶充足
功用:明目清热,养肝补血,易于消化
爱新觉罗·玄烨金汤江水鱼—故事爱新觉罗·玄烨去江南微性格很顽强在艰难困苦或巨大压力面前不屈私访,非常心爱江亚丁湾鲜。研究开发此菜色,也是发现历史饮食,同一时间也加盟今世的佐料,成立山珍海错,供广大食客品尝。

(小编:admin)

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

本文由永利皇宫463官网发布于 菜谱大全,转载请注明出处:中华烹饪大师,国家名厨

关键词:

上一篇:青年一级厨子,国家名厨
下一篇:没有了