xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

国家名厨

作者: 菜谱大全  发布:2019-09-24

图片 1  

图片 2

刘粮山,男,独龙族,一九七四年1月出生,西藏德阳市人。大专文凭,国家高等烹调师,国家名厨,中国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会江苏省评审委员会员会委员,现为九江香之素食品有限集团与香之素特色小吃餐饮培养训练中央创办人。
持有20多年烟火小吃专门的学业培养磨炼技术经验,制作的代表小说有酱烤鸭脖、秘制炒香螺、鱼冻、客家石磨豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,2017年五月在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中华人民共和国江山名厨网,2018年3月获得中国烹饪文化宗旨授予“中华夏族民共和国烹饪非物质文化酱卤大师”荣誉称号。

刘粮山,男,独龙族,1971年七月出生,新疆衡阳市人。职专文凭,国家高端烹调师,国家名厨,中国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会湖南省评审委员会员会委员,现为信阳香之素食品有限公司与香之素特色小吃餐饮培训中央创办人。

图片 3 图片 4

富有20多年烟火小吃专门的工作培训本事经验,制作的代表文章有酱烤鸭脖、秘制炒竹螺、鱼冻、客家石磨水豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,二零一七年一月在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网。

业绩成果

一九九五年七月—1993年3月结束学业于湖北省粮食学校财务和会计专门的职业;
一九九二年五月—壹玖玖伍年五月在湖南省横峰县粮食局实习;
一九九一年3月—一九九七年四月致力专门的职业食物加工与餐饮深造学习;
1997年四月—二〇〇三年3月在密西西比河于都经营餐饮熟食加工业专科学校卖店与调味剂批发;
二零零四年十二月—二〇〇一年3月前去辽宁台北小吃与特色餐饮深造;
二零零二年一月—贰零零陆年九月供职江西银川坚强量贩大旨厨房与分公司熟食技能CEO;
二〇〇六年5月—二〇一五年十一月出任温哥华南城百货淮安分局生鲜买卖老板与熟食部技能组长;
二〇一〇年十一月于今在湖南赣州苏北交易广场创造西宁香之素食物有限集团与香之素特色小吃餐饮培养陶冶宗旨,经营食物配料、调料、餐饮食物的材料批发交易及小吃培养磨练、自主品牌粮山媳妇熟食连锁加盟。
图片 5
图片 6
图片 7
图片 8

业绩成果

1993年10月—1995年10月毕业于新疆省粮食学校财务和会计专门的工作;

一九九二年六月—一九九五年1月在湖北省安源区粮食局实习;
1994年三月—一九九八年九月从业专门的工作食物加工与饮食深造学习;
一九九七年二月—二〇〇二年七月在江苏于都经营餐饮熟食加工业专科高校卖店与调味剂批发;
2003年112月—二零零四年四月前往青海新北小吃与本性餐饮深造;
2003年三月—2006年八月任职辽宁衡阳坚强量贩中心厨房与总部熟食技艺COO;
二〇〇六年十一月—二〇一四年十一月充当卡塔尔多哈南城百货株洲根据地生鲜买卖组长与熟食部手艺经理;
2009年1月到现在在海南荆州赣西交易广场创立襄阳香之素食物有限公司与香之素特色小吃餐饮培养演练骨干,经营食物配料、调味料、餐饮食物的材料批发交易及小吃培训、自己作主品牌粮山媳妇熟食连锁加盟。

图片 9

图片 10

代表文章 图片 11

酱烤鸭脖
主要调味品:冰鲜鸭脖
辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

图片 12
秘制炒福寿螺    
主要材料:带壳马螺   
辅料:盐、调调味精、黄椒干、李锦记风味豆豉、麻辣酱、红酒
图片 13

鱼冻    
主料:草鱼、猪皮    
辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

图片 14
客家石磨水豆腐   
主要调味剂:石磨嫩水豆腐、瘦肉    
辅料:盐、调味精、生抽、红苕木质素
图片 15
秘制猪脚饭    
主料:大米  猪脚  生菜   
辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油
图片 16
梅干菜扣花腩
图片 17
图片 18
(小编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

代表文章

图片 19
酱烤鸭脖

主要质感:冰鲜鸭脖

辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

图片 20
秘制炒花螺    

主要调味剂:带壳福寿螺   

辅料:盐、鸡精、杭椒干、海天味业风味豆豉、芝麻酱、利口酒

图片 21
鱼冻    

主料:草鱼、猪皮    

辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

图片 22
客家石磨水豆腐   

主要调味料:石磨嫩水豆腐、瘦肉    

辅料:盐、鸡精、生抽、金薯纤维素
图片 23

秘制猪脚饭    

主料:大米  猪脚  生菜   

辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油

 

图片 24

图片 25

本文由永利皇宫463官网发布于 菜谱大全,转载请注明出处:国家名厨

关键词: