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中国菜特级大师,江西名厨

作者: 菜谱大全  发布:2019-09-28

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【孙德伟】男,一九六零年3月诞生,广东省奉化区人,高中文化。国家高等烹饪技术员,象山名厨,中夏族民共和国烹饪大师,世界烹饪方法大师,有中夏族民共和国厨子的名望,中中原人民共和国著名大厨联谊会会员。专长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,精通浙菜、本帮菜、本帮菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。非常对地方象山风味海鲜烹调技能精粹。做的小菜,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,维妙维肖,赢得海内别人员的一样陈赞,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌马绵阳杭椒鸡。

 

原任海曙区百花大酒店总主任,法国首都申兴海鲜城厨旅长、象山大目涂酒店厨上将,后被聘用东京白华林业余大学学酒家厨大校,镇海区富贵花酒家总CEO厨准将,专职海南省海曙区商业局烹饪技术顾问。

万仁里,男,白族,一九五五年四月生,黑龙江新建县人,国家尖端烹调技术员,国家级餐饮烹饪行当评委,全国饭馆商旅评定考察员,刚果河烹饪大师,中国津菜烹饪大师,哈里斯堡市名厨委副监护人,新建县饮食烹饪行当组织社长,吉林新东方烹饪大学客座大师,现任广西连云港黄龙旅馆、西宁相思林餐饮厂家餐饮总裁。

根本业绩:曾荣立国际非凡杂谈奖,热衷于烹饪格局技艺的商量,不断新陈代谢,成就卓著。获国家高档烹饪技师,红案特二级大厨职务任职资格。几十年来,愁心传授,弟子30余人,皆是在巴黎、伯明翰、内罗毕、象山等各大酒馆任厨元帅。数次在座市、省国家级烹调手艺比赛并获奖。荣获一九八七年全国第4届"怀燕杯"食物雕刻大赛荣誉文章奖。一九九二年二月到位全国第二届中国和东瀛青少年厨子冷拼大赛奖,同临时候获冷拼、食雕两枚银牌。获三千年一月第四届加洲杏任立异奖,2000年季商荣膺奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯一座;1992年二月在香港人大会堂到场全国厨神范大学奖赛,荣获中中原人民共和国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座;壹玖玖肆年11月在上海人大会堂参预全国厨子范大学奖赛,荣获中华夏族民共和国著名厨神一等奖获金牌一块、金杯一座,并接受新加坡电台采访者采摘。1998年3月,荣获《膳食平衡是中华筵席发展的矛头》国际非凡诗歌文章奖,被美利坚同盟军国外艺协评为世界烹饪情势大师。县、市音信单位分别以"果瓜献真"、"他使筵席更加的多彩"、"盘上尽风骚"以及"凡人新事"等为题予以报导。"象山风光"、"蛤花鱼圆"等8件小说被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"成绩斐然"、"染夹竹桃戏洛阳花"等二件作品载入全国青少年大厨冷拼大赛奖文章《百花齐放》一书。个人小传编入《辽宁古今人物大辞典》、《中华人民共和国名厨有名的人录》、《全国大厨创立五周年走向新辉煌》、《中夏族民共和国名厨博览》、《科学中华夏族民共和国人-中中原人民共和国民代表大会亲属才库》和《中中原人民共和国大厨技艺博览》、《1997世纪优秀-中华百多年职员篇》、《世界有名气的人录》、《世界夏族专家名典》、《光辉岁月》、《中华夏族民共和国烹饪名家民代表大会典》、《中中原人民共和国美味山珍海错、名店、著名大厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国大厨交换比赛研讨会获奖文章集锦》等书。被予以"中厨之星"、"中厨表率"、"烹饪英杰"称号。 

善用粤菜、浙菜、粤菜、苏菜的烹调,群策群力,大胆立异,代表菜的品性有特辣牛肠、香祖百灵、白烧鸭掌、一掌定乾坤等。

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业绩成果

 

1994年任多哥洛美假期大旅舍厨司令员,1991年被给予卓绝厨元帅称号,随后赴山东求学浙菜半年。一九九三年任Crystal Palace F.C.大酒馆行政总厨。三千年2月订婚为东方航空公司大商旅行政总厨。2000年三月出任0791酒吧行政总厨。二零零七年下七个月任前味印象餐饮高管。

1996年任江苏包头白虎酒馆行政总厨,现任该旅社餐饮主管及宜昌相思林餐饮商家餐饮总经理。

一九九三年赴约担负台南市业余厨子资培训训班,雕刻菜肴造型任课老师一年。

一九九一年应南宁广播广播台要求担当“美味斋”节目主持人一年。

壹玖玖肆年参与阿拉木图市金厨杯雕刻大赛,创作的“马到功成”文章获金厨奖。

壹玖玖陆年到位迎香港回归烹饪大赛荣获热菜金牛奖,并获苏州市烹饪大师称号。

1996年在场圣Diego全国厨子节荣膺中国世纪名厨称号。

两千年被赋予餐饮行当伯乐奖。

二〇〇〇年组成代表队加入“百万城里人看奥马哈”烹饪大赛获团体金奖、极度奖,同期四道菜被评为临沂名菜。

二零零二年至2005曾一回加入全国厨子节,创作的“特辣牛肠”、“一桶大地”、“吊锅阉鸡”三道菜的色调全体喜获金牌和中华名菜称号。

二零零三年十二月创建新建县餐饮烹饪行业协会,并当选为会十一月今。

二〇〇六年七月列席中夏族民共和国辣文化佳肴节烹饪大赛(团体赛)荣获特金奖,中中原人民共和国辣文化美术节论坛荣获卓绝奖。

二〇〇七年八月被中华夏族民共和国烹饪组织赋予中华金厨奖及全国能够厨子称号。

2007年参与中国和南朝鲜国际烹饪大赛荣获金奖,并予以国际餐饮管理大师称号。

      2009年迎奥林匹克运动全国餐饮业能力大赛担负评选委员会委员。

      2008年被中华夏族民共和国烹饪组织赋予中夏族民共和国烹饪大师称号。

      二〇一〇年到位中华第五届乡土菜国际烹饪大赛被予以国际烹饪歌唱家称号。

    二零一二年四月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中中原人民共和国厨神查询网

 

 

 

 

 

 

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